¿Vale la pena comer Rocky Mountain Mule Deer como filete / hamburguesas, o simplemente ‘carne seca / estofada’?

Si alguien tiene algo para que intentes comenzar allí. Creo que mula tiende a ser más fuerte o más jugosa que decir cola blanca o negra. Pero si alguno de ellos está comiendo salvia cambiará el sabor. El truco con mulelys es desmantelar el cuero y enfriarlo lo más rápido posible. Rut incluso cambia el sabor con la hormona que rabia a través de la bestia. La carne de vaca Doe o alce es mucho más suave. Si lo piensas, no comemos carne de buey. He comido carne de toro de carne molida y es mucho más fuerte en sabor. Esa es una de las razones por las que castramos el ganado macho. La otra es la ternura. Aquellos fellers en el medio oeste que cazan la cola blanca alimentada con maíz tienen algo de carne realmente sabrosa en sus mesas, y creo que en algunos estados también tienen una temporada de doe.

Debes saber cómo destripar, despellejar y drenar al animal de la sangre muy pronto después de que muere y luego ser sacrificado. Muchas veces he escuchado a gente quejarse de carne y resultó que la destruyeron sin saber lo que hicieron mal