La mejor manera es sumergirse completamente en aceite, incluso se puede hacer un adobo en los dientes de ajo. Quizás algunas especias, si se prefiere, en aceite puro, deberían aguantar casi una semana si se intenta sostener una doble envoltura plástica más larga y solo congelar.
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Escabeche. El portugués Vin dahlos es mi favorito. El vinagre evita el crecimiento de muchos patógenos y me encanta el sabor amargo.
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