¿Por qué se sirve puré de manzana con cerdo asado?

Las manzanas y los cerdos tienen una gran sinergia. Los sabores de manzana de compota de manzana, madera de manzana utilizada para fumar o el vinagre de sidra de manzana que se usa en adobos, aderezos o salsas saben muy bien con carne de cerdo.

Trate de aderezar el cerdo cocinado a fuego lento con vinagre de sidra, sal, pimienta y hojuelas de chile.

Porque, cuando se hace correctamente, es delicioso. La salsa de manzana es dulce y agria. Dulce y ácido funciona con carnes. Solo piense en teriyaki, salsa agridulce, salsa de arándano, etc.

Ahora, si solo abres un tarro de puré de manzana y vienes un poco de chuletas de cerdo … eh …

Pero intente cortar algunas manzanas crujientes, saltearlas con un poco de mantequilla. Cuando estén suaves, retírelos de la sartén y desgrasa la sartén con un poco de bourbon, sidra de manzana y crema espesa. Ahora tienes un aderezo simple y delicioso y salsa para tu cerdo.

A algunas personas les gusta el sabor del cerdo asado sumergido en puré de manzana. Yo mismo encuentro que es delicioso. Probablemente deberías probarlo al menos una vez (hay una razón por la que los cerdos siempre se muestran con manzanas en la boca).

“¿Por qué se sirve puré de manzana con cerdo asado?”

Estoy de acuerdo con Allie. Porque es delicioso! Sumergir un trozo de cerdo asado en mi puré de manzana, mmm.

-Doug