Como no hay un restaurante específico, el que voy a mencionar es el Boon Tong Kee.
Más específico que eso, la rama Boon Keng MRT.
Visual: Se ve así, pero de color más oscuro (debido al glaseado de café en su lugar)
Imagen tomada del sitio web de BTK: Boon Tong Kee | arroz con pollo
^ Ese es el ‘Imperial’ también conocido como costillas de cerdo de sabor más normal / simple.
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Las costillas realmente vienen en la cesta comestible crujiente. Después de comer las costillas, puede comer la canasta con la salsa residual.
Sabor: ligeramente dulce primero, luego leve amargor cuando termines. El glaseado es suave, sin granos de café ni nada.
Más carne que hueso, la carne no es demasiado dura, es suficiente para que te sientas satisfecho de comerla.
Los jugos de carne son más salados que dulces, no hay mucho sabor de café en el interior.
El sabor del café no es muy pronunciado, pero está el aroma del café, y el glaseado de café te dice que es café y nada más.
Se puede decir que es sabor a café, pero no se lo mete en la cara.
Conclusión: si quieres que el café solo complemente las costillas de cerdo, BTK sí. Si quieres sumergirte en el café y comer costillas de cerdo, no BTK.
No es una verdadera crítica, para ser sincero, BTK es la única costilla de cerdo que he tenido más de una vez.
¡Comiendo feliz!
