¿Es posible usar bicarbonato de sodio y vinagre como sustituto de la levadura Bakers cuando se hace pan?

Se llama Quick Bread, aunque no necesitará vinagre cuando use bicarbonato de sodio, sino algo ligeramente ácido como suero de leche, crema de tártaro, melaza o jugo de limón. El polvo de hornear proporciona su propio componente ácido por lo que ni siquiera necesita agregar nada más.

Relacionado: pan de soda