La orden de las monjas con la que estaba muy cerca comió cerdo. Pero no creo que sea algo general. No hay un solo tipo de “monja” … hay monjas budistas, monjas anglicanas, monjas católicas, monjas ortodoxas, etc. Y, por supuesto, puede dividirlo aún más en órdenes individuales, y lo que es habitual donde viven.
El factor común es probablemente la frugalidad. Probablemente se deba a lo que es simple, fácil y barato de hacer en el convento, o lo que estaba disponible en la cafetería donde funcionaban los que yo conocía. Las monjas que conocí eran franciscanos católicos romanos de herencia polaca. La mayoría de lo que comían era muy sencillo, comida casera polaca, y a veces eso incluía salchichas o trozos de jamón con chucrut. Pero también hubo muchos días en que no comieron carne en absoluto.
