¿Cómo se hizo la primera cuajada?

Según la vieja creencia, los turcos, mientras viajaban por un desierto, guardaban un poco de leche en una bolsa de pieles de piel de cabra / camello y la colgaban en la parte trasera de un camello. Pocas horas después, después de abrir la bolsa, descubrieron que la leche se había convertido en una masa espesa. El sol del desierto y las bacterias de la piel de camello / bolsa de piel de camello podrían haber permitido la preparación de la cuajada, que también se conoce como yogur.