Me levanto y tomo un café instantáneo con crema y 1/4 de cucharada de azúcar moreno oscuro.
Quizás tendré otro antes del desayuno. Si estoy fuera tendré un largo negro con crema sin azúcar, seguido de un vaso de agua fría.
El desayuno es la comida más importante del día, porque decide si vas a comer antes de la cena y qué vas a comer. Usualmente después de las 10 AM.
Mi desayuno favorito es 4-5 huevos (según el tamaño) cocinados en una mezcla de ghee y grasa de tocino. Así que me estoy comiendo todos los huevos enteros, sin comidas con yema solo y con menos grasa añadida que hace unos años.
La virtud de comer más huevos es que puedo correr más lejos sin que me duelan las articulaciones. Siempre podía correr una milla, pero el impacto en mis piernas, pies y tobillos significaba que no podía hacerlo al día siguiente. Desde que aumente la ingesta de huevo, me parece que puedo hacerlo día tras día (si quiero, a veces prefiero relajarme y tomar las cosas de forma diferente).
Podría tener restos de salteados con un par de huevos añadidos, si está allí y no quiero desperdiciarlos, o frijoles congelados fritos en grasa de tocino y ghee con una lata de sardina y un par de huevos, si es tiempo para algunos omega 3.
¿Cuál es la mejor comida que has comido?
Acabo de comer un sándwich de plátano y zanahoria con encurtidos. ¿Puedes igualar eso?
¿Las monjas comen carne de cerdo?
Generalmente agregaré hojuelas de chile seco y un poco de polvo de curry, y siempre saldaré.
Normalmente no necesito comer en días cuando estoy fuera de la casa, en la ciudad, pero si lo hago, suele ser una carne delicada con alto contenido de grasa, tal vez una pieza de fruta.
En la tarde, en casa, si no estoy demasiado ocupado y siento la necesidad, tomaré un trocito de sabroso queso cheddar o una cucharada de mantequilla de maní pura. Si hay fruta, tendré un par de piezas. Prefiero peras y ciruelas, kiwis y feijoas. Aparte de esto y del oligoelemento de azúcar en el café, no hay carbohidratos (y casi nunca almidón) antes de la cena.
Una hora antes de la cena la mayoría de las tardes tendré un vaso o dos (servicio estándar) de vino tinto. Me gusta el chianti por el momento, pero lo que sea bueno y barato. Empecé a beber regularmente más o menos un año después de eliminar Hep C con el ensayo de Epclusa, y me gusta el efecto, que es interesante porque solía ser un alcohólico a principios de los 90, pero estoy bastante seguro de que ya no lo soy. .
La cena podría ser cualquier cosa. En estos días, cordero asado o cerdo con vegas asadas, incluyendo carbohidratos con almidón cocidos en la grasa o en goteo de res y cordero, o salteado muy picante con carne picada o pollo y un montón de veges, comido con yogur y quizás algo de arroz, tal vez no . Puede haber un poco de azúcar en las pastas de curry o salsas para pasta, para ser honesto, esto me preocupa mucho menos que algunos otros aditivos comunes como la soja o la maicena. Por lo tanto, algunos días son menos de 50 g de carbohidratos y algunos son menos de 100 g, rara vez más. Ya no me siento diferente en mis niveles de energía si estoy dentro o fuera de cetosis, espero que los carbohidratos más altos me hagan sentir exagerada después de unos días si no hago mucho ejercicio, no es que mi peso cambie, y me reajusto abajo. Mi plato almidonado favorito es una ensalada de frijoles, frijoles negros con queso feta, tomate, vinagre y aceite de oliva.
Después de la cena tomaré una taza de té con un poco de chocolate negro. Si no tenemos ninguno, comeré chocolate dulce, pero ese es el tipo de cosa que puede escamotearme. Si necesito postre tendré bayas y crema, o una manzana asada con crema.
También comeré un poco de queso cerca de la hora de acostarme. Paradójicamente, como soy un poco alérgico a los productos lácteos y no puedo tomar leche, esto parece impedir que tenga fiebre del heno cuando estoy tratando de dormir. Y es bueno para mis dientes: perdí la mayor parte de estos carbohidratos que comen, me doy cuenta ahora que podría haber parado esto en cualquier momento simplemente comiendo de la manera que lo hago ahora. Tengo algunos dientes supervivientes con caries masivas donde los empastes de amalgama de mercurio insertados durante la infancia se cayeron debido a una mayor caries. Estos dientes ahora son duros otra vez, han permanecido igual durante 6 o más años desde que bajaron los carbohidratos, siguen siendo útiles y nunca duelen . Este arresto de la caries dental fue notado por primera vez por Boyd en los dientes de los niños con diabetes mantenida con dietas muy bajas en carbohidratos en la década de 1920. He vivido en un área sin fluoración de agua durante los últimos 11 años.
El ejercicio es el de alguien que literalmente nunca ha estado en un gimnasio en sus 59 años. Y nunca ha estado en deportes de equipo. En verano, nado en el mar y en los ríos: mi ataque es lento y lento, pero finalmente estoy seguro de poder viajar fuera de mi profundidad por largos períodos. Escalo colinas, corro y corro por caminos y caminos, y pruebo de vez en cuando corriendo cuesta arriba o distancias más largas, pero no todos los días. Puedo hacer 10 dominadas desde un lugar muerto en el patio de recreo local algunos días. Nunca podría hacer eso antes, ni siquiera podría hacer uno hace un año o así. Puedo hacer todas las cosas que pueda necesitar hacer en mi vida sin agotarme o lastimarme, que es mi definición de aptitud.
Yo uso algunos suplementos; vitamina D en invierno (un promedio de 5.000 UI / día desde el medio invierno, síntomas de abstinencia de la luz solar como psoriasis y contracciones ópticas me recuerdan cuándo es el momento de comenzar), magnesio de vez en cuando, extracto de semilla de uva en este momento, boro (como bórax) He probado durante un par de semanas y me gusta bastante. Vitamina C ocasionalmente
En primavera y verano intento exponer lo suficiente la luz solar al bronceado temprano y, a menudo, esto me permite ir a nadar, etc. con un uso mínimo de protector solar o riesgo de quemaduras solares.
