Carragenano es el nombre de un grupo de polisacáridos extraídos de algas rojas comestibles. Por lo que yo sé, no hay carragenina sintética, ya que las algas son abundantes y el proceso para extraer el carragenano es simple y barato.
Además, es erróneo creer que los alimentos orgánicos no contienen ingredientes sintéticos ni suponer que los alimentos no orgánicos necesariamente contengan ingredientes sintéticos. Las definiciones de “orgánico” del USDA se aplican a productos agrícolas. Los aditivos alimentarios no son realmente considerados. Podría agregar materiales sintéticos a los alimentos orgánicos y aún así clasificarlos como orgánicos. Un buen ejemplo podría ser el azúcar de maíz orgánico, que se sintetiza a partir del almidón de maíz a través de un proceso enzimático.
