Solo intenté esta idea una vez. Honestamente, no vi una gran diferencia entre dos racimos de plátanos al envolver los tallos de un solo grupo. Sospecho que la aceptación elogiada de que la envoltura protectora de los tallos es en gran parte anecdótica. ¡El mío no siguió ese camino! Desafortunadamente, cada uno de nosotros necesita comprar tanto como creemos que vamos a usar y luego prestar atención al proceso de maduración.
En mi hogar, no me preocupo por los que están demasiado maduros: si no tengo tiempo para ponerlos en uso inmediatamente, se meten en el congelador todavía en las cáscaras. Un simple descongelamiento de 30 segundos, volteo, 30 segundos en el microondas me da una carne casi líquida fácil de agregar a cualquier receta que yo quiera. Corta el extremo y descomprime sobre un plato. Mash y medida.
Sugerencia: guarde las cáscaras para enterrar debajo de las rosas u otras plantas como un excelente fertilizante.
A los plátanos maduros se les puede ralentizar la maduración aún más al colocarlos en la nevera unos pocos días más. No se sorprenda cuando la cáscara se ponga negra. No hay nada malo con el plátano en sí, ya que la cáscara está reaccionando a la temperatura fría. No haga esto con plátanos maduros ya que el proceso de maduración se detiene y no se recuperará si se restaura a temperatura ambiente. He estado allí, ¡lo intenté!
El video incluido tiene otro aventurero que le da una oportunidad a la idea de envoltura de plástico. Se notó que lo único que tenía una diferencia obvia era que la raíz no se marchitaba.