Le pregunté a la criada en dulce tono
Para pedirme un bollo con mantequilla;
La chica tonta ha sido y se fue
Y me ordenó un bollo con mantequilla
Aparentemente, los bollos originales fueron hechos con avena o cebada, y eran de Escocia. También se los conocía como plancha o tartas de faja. Al principio, eran pasteles planos cocinados en una plancha, pero después de la introducción del bicarbonato de sodio, se movieron al horno y se convirtieron en los panes redondos, elevados y ligeramente dulces que conocemos hoy. En la actualidad, los bollos son ligeramente diferentes en cada lado del Atlántico, con bollos británicos que son más similares a lo que los estadounidenses llamarían una galleta, y los bollos estadounidenses son ligeramente más densos. Las galletas americanas, que parecen bollos británicos, generalmente no tienen azúcar y se usan más como pan que como dulce. Se especula que las palabras “bollo” provienen de la “schoonbrood” holandesa, o pan hermoso (limpio), pero esto no está confirmado.
