Agregar un poco de levadura adicional puede acelerar la prueba para ahorrar un poco de tiempo. Sin embargo, demasiada levadura afectará el gluten y creará un pan más resistente. El otro efecto es que el pan tendrá un sabor a levadura, como una cerveza. Aquí hay un enlace a un artculo que lo desglosa. Agregar levadura extra al pan
Al hacer pan, ¿cuánto afecta la cantidad de levadura utilizada tanto al proceso de panificación como al producto final?
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