Si se trata de masa de galletas empaquetada, no es necesario que la descongele. Solo córtalo en las picaduras de tamaño de galleta y póngalo en el horno. Si está hecho en casa y congelado en un bloque sólido, colóquelo en la nevera durante unas horas y deje que se descongele gradualmente.
La mejor manera de congelar la masa para galletas casera es dividirla en porciones con una cucharada, o una cucharada, en una sartén. Enrolle la masa en bolas, coloque toda la olla en el congelador hasta que las galletas estén congeladas, luego guárdelas en una bolsa de congelación. De esa manera, cuando esté listo para hornear, puede sacarlos y ponerlos en una bandeja para galletas alineada con pergamino. Deberás cocinarlos un poco más que las galletas normales, pero no es necesario descongelarlas antes de cocinarlas. Si desea galletas más crujientes, aplaste las rondas de masa antes de congelarlas. De lo contrario, serán crujientes por fuera y masticables por dentro.
