Sándwich a la parrilla de queso vegetal de Bombay
He tenido varios tipos de sándwiches toda mi vida, pero este gobierna supremo. Comúnmente llamado ‘Veg Sandwich’ en Mumbai, es esencialmente comida callejera. Donde quiera que vea carros de vendedores de comida en la carretera vendiendo artículos de chaat , puede estar seguro de que habrá al menos uno o dos chaper vendiéndolos.
Estos se preparan al amontonar vegetales, especias y un montón de queso en rebanadas de pan en forma de triángulo y luego asarlos a la parrilla. Solo en Mumbai he visto pan con esta forma …
Esto muestra cuán popular es este sándwich en Mumbai. ¡Hicieron un pan personalizado exclusivamente para esto! 😀
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Anteriormente, se hicieron con pan de sándwich regular y luego se cortaron en triángulos antes de servir.
Tiene todo tipo de vegetales, como rebanadas de papas hervidas, tomate, pepino, remolacha y cebolla, y todo tipo de especias que espolvorean sobre las verduras con tal velocidad de rayo que es casi imposible decir lo que están agregando. Creo que también pusieron algunas hojas de cilantro picado. Esto se asa a la parrilla usando mucha mantequilla. Los vendedores ambulantes de comida de Mumbai nos dicen que si deseamos obtener el sabor auténtico de la comida callejera de Mumbai, la comida debe prepararse usando solo la Mantequilla Amul. Y acepto eso 😀 Después de asar a la parrilla, está cubierto con una cantidad pecaminosa de queso rallado que hace que sea imposible ver el emparedado debajo de él. ¡No es broma!
En realidad, esto es menor de lo normal 😛 Generalmente se sirven con salsa picante verde, salsa de tomate y chutney picante de ajo y tomate. Tiene que estar caliente o pierde su crujiente que lo convierte en un desastre en ningún momento.
Es muy abundante y fácil para el estómago también. Si su estómago es sensible a las especias, podría pedirles que reduzcan el tono de las cosas calientes y aún así el sándwich sabe igual de maravilloso.
Aquí hay una receta en caso de que alguien esté interesado → receta de sándwich de verduras a la parrilla | receta de sándwich a la parrilla de vegetales bombay 🙂
Bon apetit !