¿Cuál es la mejor manera de deshuesar un pollo?

Para empezar, con una navaja de deshuesar afilada, a menos que ya esté cocida. Para crudo, comience con los senos, cortando inicialmente por el centro y luego use la punta del cuchillo para cortar a lo largo del esternón hasta que la carne se pueda quitar. Retire las alas y ahorre para otra cosa. Rebane el cuarto del muslo en la articulación del muslo, luego separe la pierna del muslo. Deshuese el muslo cuidadosamente cortando a lo largo del hueso del muslo, luego debajo del hueso y retírelo. Mantenga las piernas verticalmente y corte a lo largo del hueso de la pierna, luego corte alrededor del hueso de la pierna que separa la carne. Retire el hueso pequeño, y reúna toda la carcasa restante y haga un caldo. Para un pollo cocinado, simplemente pele la carne con la mano hasta que la carcasa se recoja limpia, comenzando por los senos, luego los muslos y las piernas, y si lo desea todo, entonces las alas.