¿Podemos comer arroz de bambú crudo?

Sí, por supuesto que podemos.

Al comprarlo de vez en cuando en la tienda, el vendedor solo nos pide que comamos un puñado para entender el sabor. Si hubiera sido dañino, ¡estoy seguro de que la persona no habría tenido las agallas para pedirnos que lo hagamos!