¿Cuáles son los beneficios para la salud de hervir las chuletas de cerdo?

Si hierves chuletas de cerdo o cualquier carne, serán duras. Si te refieres a poach (es decir, haz hervir el líquido de las chuletas, baja el fuego, cúbrelo y cocínalo a fuego lento hasta que esté tierno, entonces supongo que parte de la grasa se derretirá lejos de la carne.