¿Qué material se pierde en la leche hervida?

Vitamina B (B1, B2, B12)

Antes que nada, debes saber la manera correcta de hervir la leche y la leche que vas a hervir, ¿es tetra pack? Si es así, entonces no necesita hervirlo porque ya ha pasado por un proceso llamado ‘pasteurización’ y por lo tanto no tiene ninguna bacteria.

Y si obtienes un lechero o una bolsa de leche, debes hervir, matar las bacterias y la forma correcta de hervir es removiéndolo.

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El agua se evapora mientras hierve. Jaja

La proteína de suero en la leche se desnaturaliza durante la ebullición, por lo que se pierden los aminoácidos que se forman en el músculo. La cantidad de vitaminas y minerales también se reduce.