Si la dulzura de la piña fresca no cambia mucho cuando madura, ¿por qué se venden tantas como si se cosecharan demasiado pronto?

Porque son más firmes y, por lo tanto, se envían mejor de esa manera. Cuanto más rápido se vuelve, más suave se vuelve y también hay una vida útil más corta para la fruta más madura. Estás en lo correcto de que la piña solo estará tan madura como el día en que se recogió (bueno … corte). En los Estados Unidos, Del Monte stills vende bajo una marca llamada Del Monte Gold, que se recoge más tarde y se envía por aire. Por lo tanto, es más maduro y, por lo tanto, más dulce, pero cuesta más y tiene una vida útil significativamente más corta según mi experiencia.