Solía hacerlo todo el tiempo y puedes hacer diferentes recetas para diferentes peces.
La clave es el tamaño y la textura de los granos de comida.
Lo hago en una sartén seca. Es un proceso bastante simple pero lento.
Necesitará un poco de pan, algo de vegetación, algunas verduras y algunas proteínas, generalmente pescado o camarones.
Básicamente, uno a la vez , usando un cuchillo, mortero y una mano de mortero o un rallador, toma cada uno de los ingredientes, pique la parrilla o muela en trozos pequeños y séquelos en la sartén, uno a la vez.
Consiga la sartén mediana caliente y simplemente arroje un puñado de pescado finamente picado, por ejemplo.
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NO USE NADA QUE SE HAYA SALADO O DULCE, excepto el pan, que debe ser el menos salado y azucarado que pueda encontrar.
Manténgalo en movimiento constantemente alrededor de la sartén y elimine todo lo que se pegue de inmediato.
Cuando el pescado esté lo más seco que pueda, frótelo a través de un colador y devuelva las piezas que son demasiado grandes a la sartén y séquelas un poco más. Luego tamizado de nuevo.
Cuando hayas tratado todos los ingredientes individualmente de esta manera: la vegetación necesita algo de trabajo y se puede desmenuzar en lugar de tamizar, mezclarlos todos y volver a colocarlos en la bandeja seca para secarlos aún más. La sequedad es la clave.
A continuación, debe almacenarlo en un recipiente hermético, en la nevera con algunas de esas pequeñas bolsitas de desoxigenador y gel de sílice.
¡NO ABUSO! Y asegúrate de tener bastantes carroñeros (comederos inferiores, camarones, caracoles) para comer lo que sobra.
