En general, evite comer peces depredadores demasiado grandes, peces que ya son altos en la cadena alimenticia. La razón es que la biomagnificación es un modelo exponencial, donde el aumento de un tóxico o metal pesado aumenta considerablemente en cada estrato. Por lo tanto, las especies más pequeñas que comen plantas o crustáceos muy pequeños, por ejemplo, se acumulan mucho menos que las especies más grandes. En la parte superior tenemos atún, tiburón, pez espada, pez vela , etc.
Platija, junto con otros peces planos como lenguado, lenguado, gallo, rémol, rodaballo y fletán falso (pero no halibut ), se alimentan de pequeñas formas de vida en la arena en el fondo de la columna de agua y son relativamente seguros. El halibut “verdadero” (género Hippoglossus ) es un pez mucho más grande (6-10 pies de largo), y los niveles de mercurio pueden ser proporcionalmente más grandes, aunque es uno de los mejores peces para comer.
