Intuitivamente, diría cerdo, seguido de pollo y ternera. El consumo de cordero está aumentando debido a la popularidad de la comida rápida favorita de Alemania, el omnipresente döner kebab que ha superado a la popular Currywurst como la comida favorita de la calle. Las preferencias regionales, como la de los mariscos en el norte del país, son otros factores que vale la pena señalar.
La siguiente infografía desglosa los porcentajes. Está en alemán ya que no pude encontrar un equivalente en inglés, así que traduciré los puntos relevantes.
Fuente: Visualmente
Las estadísticas se miden en kg por cabeza de consumo para el año 2011.
Cerdo: 54
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Pollo: 18.9
Ternera y carne de vaca: 13.9
Otro (en este caso, carne y conejo de caza): 1.5
Cordero y Cabra: 1.0
Despojos: 0.6
Caballo: 0.0
Desafortunadamente, no se hace referencia a pescados y mariscos con fines comparativos.
Otros elementos del cuadro se refieren a niveles de consumo que van desde diariamente a nunca para salchichas frescas (de los carniceros), embutidos preenvasados (por ejemplo, supermercados), carnes frescas y carne preenvasada entre los mayores de 14 años.
A continuación se muestran las cifras del total del tipo / figuras de animales sacrificados en 2012. Los símbolos se explican por sí mismos.
Finalmente, están los números totales de salida medidos en millones de toneladas.
El siguiente gráfico indica una ligera disminución en el consumo de carne de cerdo, por lo que sería interesante ver qué tipos de alimentos han llenado el vacío.
Consumo de carne de cerdo por habitante en Alemania 2008-2015 | Estadística
