¿Debería una madre revelar el contenido de una comida que ella preparó?

Los niños no son estúpidos. Si mi madre se negó a decirme qué había en la comida que cocinaba cuando pregunté, me habría negado a comerla. Es sospechoso que no lo compartas, lo que llevará a un niño inteligente a preguntarse qué es lo que ocultas. Si mientes y tu hijo se da cuenta, y ellos tienen una forma de hacerlo, no confiarán en ti.

Cuando era muy joven, estábamos visitando la casa de mi tía abuela y ella estaba haciendo una gran cena familiar para nosotros. Miré el plato mientras lo estaba preparando y descubrí rápidamente qué era. Lengua de vaca. No tenía idea de que podrías comer eso en ese momento, pero era bastante obvio qué parte del cuerpo era. Habíamos tenido vacas cuando era joven, había visto muchas lenguas de vacas aún unidas a la vaca. Ella me confesó que era una lengua y me hizo prometer que no se lo diría a mis hermanos porque es posible que no lo coman. No me impidió intentarlo, entonces ¿por qué iba a detener a mis hermanos? De hecho, es mi asado favorito y lo hago cada vez que mi esposo sale de la ciudad para mí y mi hija.

Mi hija nunca se ha visto obligada a comer nada que no quisiera. Le pedía que probara cosas, por lo general parándose frente a la estufa con una cuchara limpia o un tenedor para probarlo antes de ponerlo en el plato. Si no le gustaba, estaba bien, no tenía que comer y no podríamos volver a hacerlo (a menos que fuera algo que adoro). A ella le gustaba la mayoría de ellos. Eso incluye coles de Bruselas y espárragos. Nunca mentí sobre lo que estaba cocinando ni escondí lo que contenía. No necesitaba esconder nada. Francamente, no tengo padres que sientan que no tienen otra opción que recurrir a esconder cosas y mentirles a sus hijos.

¡Diablos no!

Muchas veces las madres (y / o los padres como yo) agregarán ingredientes que están seguros de que te agradarán o están tratando de expandir tu paleta con los ingredientes que rechazarías.

Ejemplo: ME ENCANTA Tripa bien cocinada. Definitivamente no hubiera comido eso cuando niño, mi madre me había dicho lo que era.

La mayoría de los niños no probarán nada nuevo y terminarás perdiendo sabores complejos porque lo único que querrás que mamá o papá hagan es Mac & Cheese.

¡Expande tu palet! ¡Ser aventurero! Si no fuera por otra cosa que no fuera presumir de sus amigos cuando les diga lo que comió. Puedes encontrar a Balut en los mercados asiáticos … adelante … ¡Te reto!

Editar: Estuve en la Marina de los EE. UU. Durante 11 años. Me prometí a mí mismo que trataría de probar cada platillo local que encontrara sin importar qué tan repugnante pareciera, oliera o resbalara en el plato. Descubrí que había muchas cosas que no me gustaban, pero a la inversa, ¡muchas cosas! Puedo jactarme de que probé Balut en las Filipinas … y para ser sincero … subí rápidamente.

Claro, si ella quiere. Pero no creo que haya ningún tipo de obligación para que ella lo haga. En general, soy un gran defensor de la transparencia en todo tipo de entornos, pero también creo que hay ciertos aspectos prácticos de la vida cotidiana que eclipsan la necesidad de repasar todos los detalles esenciales.

Los niños no tienen los mismos derechos que los adultos. Los padres toman muchas decisiones en su nombre, y la nutrición es uno de ellos. Suponiendo que el padre tenga en mente los mejores intereses del niño (es decir, que no le darán nada que los enferme), confío en que los padres reconozcan qué nivel de detalle es apropiado compartir en una situación determinada.

Hablando éticamente, cualquier persona que consuma alimentos tiene derecho a saber cuáles son sus contenidos. Es responsabilidad del chef hacer que la información sobre el contenido de una comida esté disponible para los consumidores, sin importar su relación con ellos. Cheques y saldos.

Una comida preparada para sus hijos? Si preguntan, no veo por qué no, aunque no conozco a ningún niño que haya invertido en su nutrición. Y si hay un ingrediente que les impida comer como la presencia de un vegetal que no les gusta, entonces no se lo digan. Lo que no saben no les hará daño, es solo un vegetal después de todo. De lo contrario, no, no veo ninguna necesidad particular de que una madre revele todo en cada comida que cocina. No es que esté ocultando nada dañino ni nada, ¿verdad? Si los niños muestran interés, compártelo. Si no, entonces no.

Absolutamente, tan pronto como los niños lo hayan comido y hayan determinado que les gusta. Llevé a mi sobrina a comer sushi recientemente y no le dije qué había en algo que le había pedido que probara. Después de que ella decidió que le encantaba, le expliqué qué contenía. La mejor parte fue decirle que los tobiko eran huevos de pescado. Instantáneamente sus ojos se agrandaron e intentó volver a su instinto natural de no agradarlo, pero ya era demasiado tarde, ella ya dijo que le gustaba. La conversación se centró en qué tan fríos diferentes ingredientes no esperaríamos dar un buen sabor o textura. Ahora ella trata de sorprender a los demás con su habilidad con los huevos de pescado.

Si alguien me preguntara: “¿Qué hay en esto?”, Les diría. Las personas tienen derecho a elegir lo que quieren y no quieren comer.

Si sintiera que mi familia era minuciosa y crítica con mi cocina en general, dejaría de cocinar y dejaría que se alimentaran ellos mismos.

No veo por qué no. Mi hermana y yo compartíamos un lugar cuando sus hijos eran pequeños, y si me lo pedían siempre respondía con sinceridad. Si era algo que no estaban seguros de que les gustara, les pediría que me ayudaran a prepararlo. De esa manera, al menos intentarían algo que “ellos” hicieron.

Sin embargo, la respuesta de mi hermana a “¿Qué hay para la cena, mamá?” Generalmente se contestaba simplemente con “Comida”. Alrededor de los siete años, mi sobrino puso los ojos en blanco y dijo: “¡Oh, no! ¡No otra vez! “En realidad, estaba haciendo una de sus comidas favoritas, y él casi lamió su plato.

Solo hasta cierto punto. No toleraría que mis hijos o cualquiera que pidiera conocer todos los ingredientes y una receta exacta probaran antes de probar mi comida. Si dicen “¿qué es eso?” Y yo digo “estofado de ternera”, en general debería detenerse allí. Si alguien tiene una alergia específica, estoy de acuerdo con ellos preguntando “¿tiene huevos?”, Y obtendrán una respuesta simple, “no”. Lo que realmente me molesta es que alguien quiera una lista de los ingredientes y tú cumples y mencionas algo así como “estragón” y obtienes una reacción como “No sé qué es eso, no creo que me guste porque tiene un nombre que suena divertido”. Mi cocina, mi reglas; no es una democracia, acostúmbrate a ella.

Depende del contexto. Si es un niño exigente de tres años que pregunta, probablemente no, o anunciarán algo asqueroso y se rehusarán a tocarlo.

Si es un invitado, entonces sí, esa persona puede tener alergias y necesita saber.

Si es un hijo adulto, no hay ninguna razón por la que no debería, pero es su elección.