En los videos de recetas, a veces, la sartén se prende fuego. ¿Hay alguna forma de evitar esto por completo cuando aprendes a cocinar?

Comenzar un incendio en la sartén de esa manera es algo intencionalmente hecho. Es un espectáculo.

En el curso normal de la cocina, esto no sucede. Uno tendría que inclinar la sartén hacia la llama (y voltearla en algunos casos) para que el aceite o el alcohol se incendie, o inducir salpicaduras salvajes para obtener el mismo efecto, como verter alcohol desde un punto alto en la sartén.

Por supuesto, los accidentes ocurren, y básicamente todo lo que tiene que hacer es asegurarse de que su sartén esté siempre nivelada y en una posición sólida y estable. No arroje cosas en la sartén, ya que pueden causar salpicaduras y derrames.

La acción de emergencia adecuada también es importante. En caso de que ocurra una llama, no la apague con agua . Recuerde, el agua y el aceite no se mezclan, y verter agua en aceite inflamable extenderá el fuego porque el aceite (con fuego) simplemente flotará donde va el agua. Coge una tapa de metal y cubre la sartén flameante, o vierte bicarbonato de sodio sobre ella.

Hola,

Flaming comida es generalmente algo provocado. Para evitarlo, asegúrese de no agregar ningún líquido alcohólico en la sartén mientras cocina, ya que se vaporizará y se encenderá fácilmente. Recuerde, existe el riesgo incluso si el líquido no entra en contacto con el fuego, es el alcohol vaporizado el que se convierte en un riesgo.

Saludos

Jose Corona

La técnica se llama flambe e implica agregar alcohol a una olla caliente y luego prender fuego, inclinando la sartén para que la llama de gas encienda los vapores o utilizando una herramienta de ignición de mango largo. Concentra los sabores del vino o licor, quema algo, pero no todo el alcohol, y ayuda a crear una salsa sabrosa. Si le preocupa el fuego, simplemente no agregue alcohol a sus alimentos mientras cocina. Casi siempre puede sustituir algo así como verduras hechas en casa o caldo de pollo, y obtener buenos resultados.

Realmente no me preocuparía demasiado a menos que tu estufa de gas sea increíblemente feroz con enormes llamas.

Colocar un flambeado en una sartén es realmente bastante difícil a menos que sepa lo que está haciendo, e incluso entonces necesita que toda la sartén esté muy caliente y tiene que agregarle un alto contenido de alcohol para que el alcohol sea lo suficientemente volátil como para prenderse fuego. El vino generalmente no tiene suficiente alcohol para atrapar de esa manera.