¿Los italianos en Italia comen subs / grinders / heros? Si es así, ¿cómo los llaman? Si no, ¿por qué están asociados con la cocina italiana en la diáspora?

Sí, ciertamente lo hacen, se llaman ‘panini’

De su imagen, yo llamaría panini, sin embargo, es muy poco probable que comamos tal alcance. Usamos mucha menos cantidad y volumen de comida. También puedes encontrar sándwiches que se llaman tramezzini en Italia

Ninguno de estos son cocina italiana real.

En nuestra cultura, “il panino” es muy importante y está estrictamente relacionado con la comida y el folclore local.

Esa es comida estadounidense.
No tengo ni idea de lo que estás hablando …