El anís estrellado es una especia utilizada comúnmente en la cocina asiática. Tiene un sabor de regaliz y es un ingrediente clave en polvo de fivespice chino, pho vietnamita y muchos otros platos. La mejor manera de apreciar el sabor del anís estrellado es comprar un frasco y olerlo. Luego intente cocinar algunos de sus platos con él. No use demasiado, ya que el sabor puede ser abrumador cuando se exagera.
¿Qué es el anís estrellado y su función en nuestra comida?
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El anís estrellado significa que no solo se asemeja a una estrella, sino que también es una estrella de especias, tiene un sabor distintivo y mejora de forma natural el sabor de la carne, es la principal especia de Chinese FIve Spice y del indio garam masala también.
Le da una profundidad de sabor cálido en el plato, personalmente, cuando se trata de esta especia seguir el principio de menos es más, ya que es fuerte sabor puede sobre el poder del plato.
También se usa en té indio y chino debido a su calidez reconfortante.
Espero haber respondido tu pregunta 🙂
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