Cuando se come crudo, es más nutritivo. El brócoli tiene un compuesto llamado sulforafano, pensado para contrarrestar el cáncer al ayudar a estimular las enzimas desintoxicantes del cuerpo.
También obtienes una mejor dosis de sulforafano cuando lo comes crudo. Pero comerlo bien también está bien, porque todavía obtienes una pequeña cantidad de sulforafano. Sin embargo, en realidad prefiero el sabor de la cocina.
Entonces nada te sucederá, excepto una buena dosis de sulforafano :).
¡¡¡Espero que ayude!!!