Namaste, soy de la tierra de las montañas, Nepal.
Los nepaleses consideran que la comida y la comida son todas divinas y la comida debe comerse de manera alegre. La principal dieta básica de la mayoría de los nepalíes es Dal, Bhat y / o chapati y Tarkari, traducidos como Lentejas , Arroz y / o Roti y vegetales al curry. Una comida de esos tres generalmente se come dos veces al día.
Gundruk, (Vegetales de hojas encurtidas) es un vegetal verde fermentado y es un alimento popular en Nepal y se dice que es uno de los platos nacionales. Es popular no solo en Nepal, sino también en todos los hogares de la diáspora de Gorkhali o Nepal en todo el mundo.
Alu tama puede literalmente traducirse como sopa de papa y tama. Tama siendo bambú fermentado. Se cocina un curry de patata simple y en las etapas finales se fríe el bambú (algunos no pueden optar por hacerlo) y se agrega a la sopa. Otro ingrediente en esta sopa comúnmente usado sería bodi o tane bodi, que son los guisantes de ojo negro que lo hacen alu tama bodi. Ajo, tomates y limón también son utilizados por algunas personas. Los brotes de bambú se comen frescos (llamados Tusha) y fermentados (Tama) en Nepal. Yumm yumm.
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Yomari , también llamado Yamari , es una delicia de la comunidad de Newar en Nepal. Es una bola de masa hervida al vapor que consiste en un recubrimiento externo de harina de arroz y un contenido interno de sustancias dulces como el chaku.
Sel roti es un panecillo / donut de arroz en forma de anillo, dulce, tradicional nepalí. Se prepara sobre todo durante Dashain y Tihar, festivales hindúes ampliamente celebrados en Nepal.
Sekuwa es una carne asada en una madera natural / fuego de leña en un estilo rural tradicional nepalí. Al principio, mientras la carne todavía está en su etapa cruda se mezcla con hierbas naturales y especias y otros ingredientes necesarios. Sekuwa podría ser de cerdo, cordero, cabra o pollo, o una mezcla. Sekuwa es muy popular en Nepal, especialmente en el este de Nepal y Katmandú. Tarahara, una pequeña ciudad en el distrito de Sunsari del estado de Koshi en el este de Nepal, podría llamarse la capital sekuwa de Nepal.
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Fuente: Google / Wikipedia