Direcciones
- Disuelva la levadura en agua tibia (110 grados) y el azúcar en un tazón grande; permita que la levadura pruebe o haga espuma (aproximadamente 10 minutos).
- Agregue sal, aceite y 3 tazas de harina; batir por 2 minutos.
- Agregue 2 tazas de harina para hacer una masa dura.
- Amasar hasta que quede suave y elástico, aproximadamente 10 minutos.
- Coloque en un recipiente engrasado, voltee la masa para cubrir todos los lados, cubra y deje crecer hasta que se duplique.
- Golpee hacia abajo y divídalo por la mitad.
- Forme la masa en dos panes largos y delgados.
- Engrase y espolvoree con harina de maíz, ya sea un molde para pan francés o una bandeja grande para hornear galletas.
- Coloque los panes en la sartén y corte los cortes diagonales en la parte superior de cada hogaza (yo uso unas tijeras).
- Cubra y deje crecer hasta que se duplique.
- Hornee a 375 grados durante aproximadamente 30 minutos.
- Nota: Puede rociar o rociar agua sobre los panes durante la cocción si desea una corteza realmente crujiente.
