La menta y la albahaca son agradables, ya sea como hojas enteras o como una gasa de finas cintas. Una escasa aspersión de una buena sal de acabado proporcionará un crujido interesante y un contrapunto a la fruta dulce, al igual que algunos granos de pimienta negra de alta calidad molidos groseramente. Uno de mis favoritos es un condimento mexicano llamado chile. Por lo general, contiene sal, pimienta de cayena, ácido cítrico y, a veces, azúcar o tamarindo. Tajin es probablemente la marca más conocida, y se puede encontrar en la mayoría de las tiendas de comestibles donde hay una importante población hispana.
