De acuerdo con Ayurveda, hay ciertas combinaciones de alimentos que alteran el funcionamiento normal del fuego gástrico y alteran el equilibrio de los doshas. En Ayurveda, hay dos doshas fundamentales: Vata, Pitta y Kapha, y se considera que la buena salud es un estado perfecto de equilibrio entre estos tres doshas. Las combinaciones erróneas de alimentos pueden causar indigestión, flatulencia y formación de gases.
En su libro, “El libro completo de remedios caseros ayurvédicos”, el Dr. Vasant Lad señala que el yogur no debe combinarse con leche. Además de esto, también enumera un par de comidas de todos los días, ¡es posible que haya estado combinando toda su vida con yogur, pero no debería ser así! Estos incluyen frutas ácidas, melones, pescado, mango, almidones, queso y plátanos. Pero de todas las combinaciones de alimentos incompatibles, lo que más nos impresiona es la combinación de yogur y leche, ya que los hemos estado usando juntos por mucho tiempo para preparar batidos y lassis que son algunas de las bebidas más saludables y nutritivas que consumimos.
