He estado en varios países en Europa occidental y central, el único tipo de leche que encontré en las tiendas proviene de vacas, los países de Oceanía y las Américas pueden ser diferentes, pero supongo que estamos hablando de leche de animales además de vacas , posiblemente ovejas y cabras también, aquí están los tipos de leche ‘exótica’ que he probado antes:
1.Búfalo acuático
Primero domesticados en China e India, los búfalos de agua se ven generalmente en el campo arando, una vez tuve una botella de leche, sabe sorprendentemente bien, más fuerte, con un sabor más espeso de leche comparado con la leche de vaca, no es acuosa en absoluto aunque se los llama búfalos de agua, no sé cómo se usa en otras cocinas asiáticas, pero en la cocina china, especialmente cantonesa (Cantón es una provincia en el sur de China), la leche de búfala es el ingrediente básico para varios desiertos, incluido 双皮奶 (leche de soya guisada ) y 姜 撞 奶 (Leche con jugo de jengibre)
2. Caballo
¿La leche de soja engorda más que la leche de vaca?
¿La preocupación por los OGM (alimentos genéticamente modificados) es un tema conservador o liberal?
¿Debo ir con leche no orgánica para mi bebé de 16 meses o me quedaré con leche orgánica?
Primero domesticado en Kazajstán, la leche de caballo tiene un color amarillento claro, sabor ligeramente agrio, no me gustó cuando la probé por primera vez en un restaurante de Mongolia, los mongoles y algunas otras naciones nómadas en la parte norte de Asia fermentan leche de caballo para producir vino
3.Camel
Primero domesticado en Arabia (camello dromedario) y Afganistán (camello bactriano), los camellos que he visto en China suelen ser camellos bactrianos, su leche sabe mejor, escuché que los camellos en África producen leche más dulce, aunque
Si tuviera que calificarlos, diría cow-8/10, búfalo de agua-9/10, horse-6/10, camel-7/10, cabra-8/10, human-10/10 (demasiado sesgado )
