Algunas pastas más caras tienen una superficie más áspera, una buena ventaja ya que ayuda a que la salsa realmente se adhiera. La principal ventaja de la pasta que no es muy barata es la textura: me resulta mucho más fácil para las cosas más caras conservar una buena sensación en la boca y permanecer al dente. Esto es vital si lo está congelando, o está gastando mucho dinero, tiempo y esfuerzo en una salsa que no quiere que le depare una pasta pegajosa y pegajosa, o simplemente está de humor para disfrutar al máximo. una pasta realmente deliciosa y simplemente vestida; la peor hecha en casa es más sabrosa que las mejores cosas secas en caja, en general …
Dicho esto, si estás haciendo una simple colada familiar o un recipiente masivo de ensalada de macarrones para una buena suerte o algo así, nadie realmente espera una pasta elegante, e incluso puede encontrar que sabe a “mal” – Creo que los macarrones en la cena Kraft es excepcionalmente horrible, pero admito que ayuda a darle esa sensación distintiva de KD en la boca, y poner KD en polvo sobre una pasta de calidad rugosa y de superficie rugosa no suena del todo atractiva.
Mi pasta favorita de todos los días es De Cecco, que tiene suficientes buenas cualidades a buen precio; Lo ideal es un viaje a una tienda de importación italiana para seleccionar cuidadosamente los tipos adecuados para platos / usos particulares, o un viaje a una tienda de pasta que lo haga fresco en la casa. Dicho esto, no tengo ningún problema con comprar lo que está en oferta para impulsar algo simple. Experimentar vale la pena: algunas marcas baratas son sorprendentemente buenas y realmente se resisten a convertirse en papilla; algunos se parecen más a KD y nunca parecen tener una buena etapa al dente y solo quieren ser suaves y pegajosos sin importar cuán cuidadosamente los cocines (¡no te olvides de salar el agua!). Las preferencias personales también son enormes, y las personas que aman KD deben seguir comiendo, aunque sugeriría que al menos una vez prueben un verdadero mac y queso elaborado con ingredientes excepcionales. (Los dos son platos tan diferentes que si alguien piensa que KD es mac y queso en lugar de KD, es una apuesta bastante segura que su experiencia con la pasta podría ser un poco limitada … Lo cual no es para maldecir a KD; sin duda se ha ganado su lugar en el panteón de los alimentos de confort. Pero no es macarrones con queso, es KD, ¡un animal diferente!)
Al igual que con todas las cosas, desconfíe de las pastas con un gran presupuesto publicitario: si es bueno, se correrá la voz. Si no es así, bueno, es por eso que necesitan que les pagues más para poner algo en teevee diciendo lo contrario …
