Puedes utilizarlo en muchos platos como pelar su piel y luego cortarlos en rodajas y agregar un poco de polvo de sal y chile y freírlos. También puedes hervirlos aplastarlos agregar rebanadas de cebolla, chiles verdes, algunos màlai y sal. También puede agregar estos en otros currys de verduras mixtas. También puede ser creativo y usar la mezcla anterior agregar harina de gramo y freírlos como pepitas.
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