Cómo saber si algo es realmente orgánico

En resumen, no puede, más de lo que puede confiar, o no, las etiquetas de cualquier producto alimenticio. Confías en que los fabricantes y productores siguen las normas locales (y no han cometido ningún error).

En verdad, el seguimiento en papel y la auditoría de productos certificados orgánicos es bastante estricto y puede ser laborioso. En la mayoría de las jurisdicciones, cualquier intento de eludir estos procedimientos de certificación se clasifica como fraude directo. Por lo tanto, puede estar razonablemente seguro de que el producto etiquetado como orgánico realmente cumple con la definición de autoridad orgánica de certificación.

Si etiquetó “orgánico” en los EE. UU., Probablemente siga las reglas de etiquetado del USDA. Sin embargo, dado que esas reglas son bastante arbitrarias y sin sentido … ¿por qué importa si se trata de un químico sintético moderno utilizado para el control de plagas y fertilizantes o de sustancias tóxicas anticuadas? Prefiero comer espinacas GMO que espinacas fertilizadas con e. coli que contiene heces de vaca y cerdo … Preferiría comer una manzana rociada con un pesticida moderno, sintético y dirigido que una rociada repetidamente con altas cantidades de azufre o arsénico para matar los insectos …

La mejor manera de saber es cultivarlo usted mismo. El segundo mejor es visitar la granja donde se cultiva, muchos de los cuales realizan recorridos. El tercer mejor es comprarlo en el mercado de granjeros y preguntarle al granjero cómo cultiva su comida. Lo mejor es buscar la etiqueta de “certificado orgánico” en el supermercado.