¿La leche expirada es comestible después de hervirla?

Señor / Señora: He escrito extensamente sobre Quora sobre la cuestión de la fecha de caducidad, las fechas de caducidad son solo una estimación, ya que un hombre / mujer de ciencia actuarial calcula los factores de riesgo y asesora a la compañía de seguros sobre las tasas, de alto a bajo riesgo. Del mismo modo, en un gerente de QC de lácteos y sus equipos hacen pruebas de laboratorio y pronostican las fechas de vencimiento. Como se dijo anteriormente, estas son estimaciones … su leche podría caducar unos días antes o después. Las personas de los productos lácteos ponen una fecha de caducidad razonable y, según su experiencia y el trabajo experimental que realizan en las muestras retenidas, son correctas la mayor parte del tiempo.

Ahora con respecto a su pregunta: cuando hierva su leche expirada por favor pruebe y huela, en la industria láctea se llama prueba organoléptica, olor y sabor. La mayoría de las personas le han dado a Dios laboratorio preparado para detectar la leche mala del bien. Si la leche sabe mal escupir y enjuagar la boca, otra prueba que puede hacer es untar la leche en un plato blanco y ver si hay copos, si no hay copos es bueno usarlos.

Espero que esto ayude, por cierto, millones de litros de leche que se compran y venden en esta prueba en la industria, además de otras pruebas, pero cuando estamos / teníamos prisa solo hacíamos esta prueba para aceptar cargas de leche de remolques cisterna.

con los mejores deseos

sam

Sí,

Técnicamente, si la leche se maneja de manera higiénica desde la producción hasta el mercado, tendrá una buena leche de 15 días.

En relación con su pregunta, leche de vencimiento significa la leche que ha superado la fecha recomendada por el fabricante. En realidad, la leche derramada significa cuajada, ácida al gusto, sabor u olor anormal. Si la leche se ve bien y estas cosas no se observan, debería estar bien.

Cuando la leche expira, las bacterias del ácido láctico fermentan la lactosa y la convierten en ácido láctico. Más ácido significa más iones de hidrógeno, un pH más bajo y un sabor agrio. Un pH más bajo cambia la estructura de proteínas como la caseína, que le da a la leche su blancura, por lo que se cuaja en grumos llamados cuajadas. El líquido amarillento sobrante es el suero.

Entonces la acidez es una cosa, y la cuajada es otra. El olor es otro fenómeno de la leche. Después de que se haya abierto el contenedor de leche, los microbios misteriosos pueden volver a entrar. Y si lo dejas afuera, pueden reproducirse más rápidamente. Otras bacterias descomponen las proteínas de la leche que producen subproductos malolientes. Otros pueden descomponer la grasa de la leche que huele mal. Y algunos moldes pueden usar ácido láctico, romper las proteínas o atacar la grasa y emitir aromas poco apetecibles.

¿Qué hizo que nuestra leche fuera mal?

Supongo que depende de hasta qué punto ha expirado su leche y si puede revertir cualquiera de los procesos anteriores

En mi hogar, la leche siempre se hierve, ya que el café del sur de la India solo se puede preparar con leche hervida. De hecho, nunca había probado la leche sin hervir hasta que salí de la India y aún no me gusta el sabor. Al menos en lo que respecta a mi hogar, la leche que se hincha bien al hervir y se eleva en el recipiente es segura para consumir. La leche que cuaja, coagula y hace ruidos extraños al hervir se echa a perder. Tengo leche cocida al consumidor que ya ha pasado su fecha de caducidad y que he desechado la leche con los días que me quedaban porque no hervía correctamente.

Toda la leche es pastosa o UHT (a menos que sea cruda), lo que significa que se ha calentado durante un cierto período de tiempo.

Sí, puedes comer leche cocida. Chocolate caliente a nadie? Pero no lo volvería a poner en la nevera para usarlo en los copos de maíz en unos días.

Esto plantea la pregunta, ¿por qué estás hirviendo leche?

Hay una diferencia entre el vencimiento, que es típicamente la fecha en que se debe vender la leche, a menudo etiquetada como ‘mejor antes de la fecha’ y leche mala o cuajada. Huela la leche y si tiene un olor agrio, está separada o simplemente no parece normal, luego úsela o tómela, hervida o no.