¿Confías en los estándares orgánicos en WalMart?

Así que formulemos la cuestión de los productos del mercado de agricultores locales que se venden en la tienda de abarrotes más proliferada de los EE. UU. ¿Cómo pueden existir las tiendas en los EE. UU. Para Walmart? ¿Cuántos productos del mercado de agricultores locales “orgánicos” se envían, almacenan y venden en esas tiendas? La palabra orgánico que ves en las etiquetas de un Walmart es solo una palabra sin ningún significado. Se cultiva en tierra y agua, luego se cría en condiciones orgánicas. Es muy vago Es posible que imagines una comida cuidada y criada como la creciste tú mismo en tu jardín, pero en realidad el pollo Tysons es “orgánico” o el jamón curado a la venta es “orgánico”. Significa que el producto no se eleva ni los ingredientes se agregan para ser como un alimento producido en el laboratorio. Piense en una manzana que tenga el sabor de una naranja con la textura de la sandía, eso no es orgánico, pero aún así podría etiquetarse como orgánico si se cultivara naturalmente en la luz del sol y en el entorno del agua y el suelo.

Creo que Walmart hará exactamente lo mínimo posible para no ser multado o demandado. Estoy seguro de que cuando dicen que algo es orgánico quieren decir que obedece todas las leyes relevantes, pero no estoy seguro de cuán significativo sea.

Tu segunda pregunta es fascinante. En mi experiencia muy limitada en el hogar, cuando quitas los métodos químicos de fertilización y control de plagas, sustituyes los métodos que en su mayoría requieren más mano de obra: compostaje, colocación y eliminación de hileras, rotación de cultivos y cultivos de cobertura, cosas así. No son abrumadores en pequeña escala, ¡pero imagina la gran escala en la que se cultiva el grano!

Ahora, el trabajo y los materiales no son lo único que determina lo que cuestan nuestros alimentos. La política del gobierno tiene un gran impacto, ya sea que algunos cultivos reciban subsidios o que el sistema federal de carreteras absorba parte del costo del transporte. Y, por supuesto, las fuerzas del mercado dictan que nadie crecerá algo si no puede cobrar lo suficiente como para obtener un beneficio.

Como dijo Ashleigh Brilliant, no tengo una solución, pero ciertamente admiro el problema.

No confío en ningún estándar orgánico de ninguna empresa de comestibles. Orgánico por lo general solo se utiliza como una estratagema de comercialización para vender frutas y verduras a un precio más alto y no significa típicamente lo que los consumidores piensan que significa. Hay un buen Penn y Teller’s Bull Sh! T al respecto, si estás interesado en ese tipo de cosas.

Debe buscar uno de los dos sellos “USDA Certified Organic” o (en la costa oeste) “Oragon Tilth”. Puede confiar en ambos sin dudarlo y ambos tienen regulaciones muy estrictas.