¿El café de alta calidad contiene más cafeína que el café barato?

No, no necesariamente

Hay varios factores que pueden influir en el efecto que siente al tomar café. Algunos de ellos son reales, algunos de ellos son un “efecto placebo”, lo que significa que piensas que es de café, pero es otra cosa.

Entorno y condiciones:

  • Constitución física y entorno

Temporada, hora del día, entorno, estado psicológico y estado físico (completo, hambriento, etc.), lo que comiste antes es muy importante. Por ejemplo, muchos alimentos diferentes pueden tener cafeína o cafeína con aditivos similares en los alimentos que pueden alterar su percepción de cómo se siente después de tomar una taza de café.

  • 3 tipos de café se usan comercialmente

El frijol más común es el Arábica, que se usa por su sabor. El segundo y el tercero son café de Liberia y café Robusta que se cosechan en África y son más caros.

Se dice que el café Robusta es de mayor calidad y tiene un contenido ligeramente más alto de cafeína.

  • Proceso de torrefacción, mezcla y elaboración

Sin embargo, es probable que reciba granos de café Arábica para su café todo el tiempo, pero que el proceso de tostado y cómo se prepara el café puede ser diferente. Es probable que los precios más altos del café dependan de factores comerciales en lugar de granos más caros.

Una tostación y mezcla más fuertes dan un mejor sabor y apariencia de un café que puede ser más fuerte (especialmente si está caliente) pero un tostado más oscuro quita más de la cafeína. Un café tostado ligero tendrá más fuerza. Si agrega leche a su café (independientemente de la forma), le quitará algo del efecto de la cafeína.

Los cafés artesanales se prepararán con agua fresca y se servirán directamente; aún se incluyen muchos aromas que se integran en la experiencia, incluidos los alrededores y lo que come.

Lugares de café realmente baratos como las tiendas de donuts, allí depende mucho de la facturación en estas tiendas. Utilizarán mezclas de arabescos tostados ligeros y baratos que tengan un poco de cafeína. También dependerá de cuándo compraron los frijoles y cómo se almacenan y elaboran, incluido el tipo de agua que usan. Desea tener cuidado con las cafeteras recién hechas, ya que estas pueden permanecer en la estufa hasta la siguiente dosis. Cuanto más tiempo permanece una olla en la estufa, más ácido es el café y la gente generalmente usa azúcar para superar el sabor ácido. Sin embargo, el aumento en su nivel de azúcar en la sangre también tendrá un efecto en la forma en que se está alerta.

Se supone que una buena taza de café puede beberse sin azúcar o leche para que tenga efecto.

Resumen:

Hay muchos más factores, por ejemplo, en relación con el proceso de elaboración de la cerveza. Pero voy a parafrasear a un pariente mío “No me importa el café y lo que hace, siempre que pueda beberlo y me da el impulso necesario para mantenerme alerta lo llevaré a donde sea que pueda obtenerlo. Lo que significa que estuvo en lo correcto todo el tiempo, concentrarse en los cafés y el lugar donde obtuvo el efecto que está buscando o mirar los “signos” que pueden ser importantes mientras se hace café.

No. Tres factores afectan los niveles de cafeína: el frijol (fuente cruda), el tiempo de tostado y el método de extracción.

Los Arábicas, generalmente considerados como los frijoles más sabrosos, tienen alrededor del 60% de la cafeína de Robusta y Pacifica.

Cuanto más oscuro es el asado, más baja es la cafeína, ya que el calor destruye parte de ella.

Creo que French Press y el café hervido (hervir agua, agregar tierra, retirar del fuego) extraen la mayor cantidad de cafeína. Como recuerdo, expresso realmente saca menos, aunque una olla Mocha tira más. Pero estos son “hechos” de las sombras nebulosas de mi memoria y sugeriría que me comprobara dos veces la extracción.

Por otro lado, a mediados de la década de 1990, cuando Starbucks estaba comenzando a rodar, un alto ejecutivo de tostado me dijo que tenían que agregar más Robusta a sus mezclas porque los clientes se quejaban de la falta de “zumbido”.

Parcialmente sí Un gran café McD’s tiene 133 mg de cafeína. Mismo tamaño DD, 203 mg, y en Starbucks, 330 mg. No es solo que usen frijoles más baratos y procesos de elaboración de cerveza inferiores. También usan menos café por todas partes. Esto no solo reduce los costos, sino que así es como les gusta a los clientes típicos. Esas mismas personas cuando hacen café en casa también usarían muy pocos granos de café.