¿Por qué hummus no es popular en Irán? ¿Por qué el sabor de esta deliciosa comida no se ha extendido desde el Levante?

Porque Hummus es una comida muy aceitosa.

Es importante señalar que el clima iraní es muy diferente al del Levante, la Península Arábiga o incluso el Mediterráneo.

Irán reside en una llanura altamente elevada. Por ejemplo, Teherán reside entre 1400 y 1900 metros sobre el nivel del mar.

En tales alturas, la humedad es muy baja. Irán es generalmente un país de muy baja humedad. La mayoría de los otros países del mundo no lo son, porque la mayoría de ellos se formaron alrededor de masas de agua.

Muchos de los alimentos a los que dicho clima necesita y se adapta, no son adecuados para zonas húmedas. El metabolismo es muy diferente en países elevados (por ejemplo, Perú, Tíbet e Irán) en comparación con los países húmedos y de nivel del mar (por ejemplo, India, la mayoría de los EE. UU., La mayor parte del mundo).

Vi esta pregunta hace bastante tiempo y dado que yo también soy un amante del humus no pude encontrar una respuesta lógica. Sin embargo, les he estado preguntando a mis amigos sobre esto y tal vez de las cerca de cincuenta personas a quienes he pedido más de cuarenta, hayan dicho sorprendentemente que no les gusta el hummus y que los demás son indiferentes a él. Entonces, aunque no es muy científico, mi investigación podría indicar diferentes gustos. Sin embargo, creo que hay algo más. ¡Los iraníes no saben qué hacer con hummus! Verá, la comida iraní tiene ensalada, un poco de yogur y el plato principal, quizás seguido de algunos dulces. ¿Dónde te quedarías hummus? No es una ensalada, definitivamente no es un plato principal tampoco y ciertamente no es ni yogur ni dulce. Así que voilá, creo que finalmente he encontrado la respuesta a tu pregunta.

Los guisantes de pollo son muy populares en otras formas.

CP hervido solo, o como ingrediente en Abgoosht (guiso iraní) y si te gusta la cocina levatina, Falafel es popular en Irán, especialmente en el sur.