Yo diría cualquiera.
La comida coreana es muy especial ya que no es extraña a los paladares occidentales y no es complicada. Los coreanos consideran su comida como “altamente picante”, pero si está acostumbrado a Texmex, Thay o comida hindú, puede considerarlo como leve. Pero si quiere algunas cosas que definitivamente debería probar, aquí está mi lista:
- Kimchi. A debe. Esto fue declarado Patrimonio Culutural Mundial, no te lo pierdas. Hay más de 200 tipos, pero el normal es repollo fermentado picante. También es muy saludable.
- Baek Kimchi: Kimchi “blanco”, también repollo napa fermentado con otras verduras, no picante en absoluto, pero delicioso.
- Gaji Namul: acompañamiento de berenjena al vapor, picante, con ajo, aceite de sésamo y gochugaru (chile coreano). Increíble.
- Kimchi Rice: solo arroz frito con Kimchi frito. Eso es comida básica allí. Podria comer esto todos los dias.
- Bibimbap: Ese es el rey de la cocina coreana. Existen las versiones más simples que se disfrutan en casa o las versiones “Premium” servidas en restaurantes. Básicamente es un tazón de arroz pegajoso por persona y muchas verduras diferentes (y un poco de carne si te apetece) de las que todos pueden elegir lo que quiere, agregarlo al arroz y mezclarlo. También se pueden agregar aceite de sésamo, semillas de sésamo y diferentes salsas.
Los coreanos usan palillos de acero para recoger platos (banshan) y una cuchara para comer el arroz (!), Esta sería la forma correcta, aunque no les importa usar los palitos chinos. Como estos requieren más práctica que los normales, si visitas Corea seguramente obtendrás un par de madera comunes o tenedor y cuchillo (y una cuchara). Los coreanos tampoco levantan los tazones de la mesa cuando comen como lo hacen los japoneses o los chinos.
