En los humanos, el café en su mayor parte se usó para prologar la actividad que previene la fatiga y el sueño y, por lo tanto, influye indirectamente en la productividad. Los efectos perturbadores del café se informaron principalmente como consecuencias adversas relacionadas con el sueño en noches posteriores clasificadas como insomnio y alteraciones del sueño como disminución del tiempo total de sueño, dificultad para conciliar el sueño, aumento del despertar nocturno y somnolencia diurna, aumento de la latencia del sueño, disminución de etapas 2 y 4 del sueño de movimiento ocular no rápido, fragmentación del sueño con despertar breve del sueño y disminución de la duración del sueño. Estos síntomas pueden amplificarse en pacientes con insomnio que dependía más de la duración habitual del sueño a nivel poblacional, como se muestra en un artículo reciente de Chaudhary et. al., 2016 (Nutrition 32 (2016) 1193-1199).
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