Soy un omnívoro, y no soy un gran admirador de los alimentos que se hacen pasar por carne. Dicho esto, muchos de los alimentos que disfruto simplemente no incluyen productos de origen animal, probablemente algunos de los principales favoritos son mi centeno de masa madre casero oscuro, frijoles y arroz, y por supuesto, muchas frutas y verduras frescas.
Mi receta de centeno: pan de centeno Sourdough artesanal
Frijoles y arroz: cocine frijoles negros todo el día en la olla de barro con un poco de comino molido. Cocine el arroz integral en la estufa o en una olla arrocera, sustituyendo la mitad del agua por salsa mediana casera de tomate (también agregue más comino). Cuando termine, mezcle. Sirva cubierto con tomates frescos picados y espinacas y más salsa o salsa picante. Para los no veganos, esto también es excelente si arrojas un poco de queso rallado, crema agria o un huevo frito.
