La leche (y todos los productos lácteos) figura en la lista breve de alimentos inflamatorios. La inflamación impulsa la enfermedad en el cuerpo.
Muchas personas tienen una sensibilidad alimentaria a los productos lácteos, y a la leche en particular. ¿Cómo podemos saber eso? Haciendo pruebas de IgG en alimentos (extracción de sangre); sin embargo, la forma en que el laboratorio ejecuta la prueba puede hacer una gran diferencia en falsos positivos y falsos negativos. Para una visión equilibrada sobre este tema, vea la discusión de Christ Kresser sobre la precisión de las pruebas de intolerancia alimentaria.
También hay pruebas electrodérmicas, pero una vez más los resultados dependen en gran medida de la experiencia del técnico en la administración de la prueba.
Si tiene una intolerancia alimentaria a la leche de vaca, la respuesta a esta pregunta es que no debe consumir ninguna. A veces la gente puede sustituir la leche de cabra o leche de cabra, pero a menudo existe una sensibilidad a esas leches, lo que deja a uno con opciones de leches a base de plantas como leche de coco, leche de anacardo, leche de almendras, leche de lino y similares.
En conclusión, uno necesita saber el propio cuerpo. Incluso si una persona ha consumido leche toda su vida sin dificultad, eso no significa que no pueda desarrollar de repente una intolerancia a ella, generalmente como resultado de la permeabilidad intestinal. Trate la cuestión del intestino y la persona pueda volver a incorporar lentamente los lácteos a su dieta.
