Necesita conocer algunos factores importantes relacionados con la salud acerca de esta práctica.
En HUEVOS:
- Los huevos crudos tienen antivitamina Avidina, que puede causar deficiencia de vitamina B2.
- Los huevos crudos pueden tener bacterias patógenas, especialmente Salmonella enteritidis (en la yema), que es extremadamente peligrosa.
En leche:
- Algunas personas tienen problemas para digerir la lactosa en la leche y desarrollan síntomas de intolerancia a la lactosa.
- Debe usar leche pasteurizada adecuadamente. La leche cruda no es aconsejable, ya que puede tener algunos patógenos, especialmente si no se utiliza un saneamiento adecuado en la producción y las manipulaciones posteriores.
Aparte de eso, depende de su gusto y su capacidad de digerir. No use demasiados huevos ni demasiada leche para alterar su digestión.
