Muchas opciones cuando se trata de pollo. Uno de mis favoritos es simplemente vegetales asados. Dependiendo de la temporada, puede hacer calabacín, calabaza amarilla, coliflor, brócoli, champiñones y pimientos. Temporada de invierno, piense en rodajas de calabaza, zanahoria, remolacha, col rizada. Corte las verduras en tamaños pequeños, mezcle con sal kosher, pimienta molida fresca y un poco de aceite (cualquier aceite de cocina adecuado), luego colóquelo en una sola capa sobre una fuente para asar. Asar en un horno a 350 grados F hasta que estén tiernos; unos 45 minutos.
También me encantan los guisantes y granos de maíz con una simple mantequilla de pimienta o una simple ensalada verde hecha de espinaca, lechuga, romana e incluye todos mis complementos favoritos de ensalada como zanahoria rallada, rábano, semillas de calabaza y un aderezo ligero de jengibre de sésamo o fresa semilla de amapola.