Necesita estar en una rejilla para hornear. Una vez que se haya enfriado un poco, debe sacar la torta de la sartén o sacar los bizcochos de la hoja y colocarla en una rejilla para enfriar así:
De esta forma, el aire puede circular por debajo de ellos y no se mojarán al enfriarse.
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Recuerde quitar la torta después de unos minutos. Dejar que se enfríe por completo en la sartén provoca la condensación en el fondo. Déjelo en una rejilla para que se enfríe correctamente.
Como han mencionado otros, enfríe la torta en la sartén durante unos cinco minutos, luego coloque una rejilla para enfriar en la parte superior de la sartén, voltee la sartén y la rejilla, y retire la sartén para que la torta pueda continuar enfriándose. Deberás pasar primero un cuchillo por el borde de la bandeja para soltar el pastel.
Un viejo truco para enfriar un pastel de ángel fue poner un embudo en el tubo central y luego invertir el molde para hornear en el embudo para que se enfríe, ya que no debes quitar la torta de ángel de la sartén antes de que se enfríe.
Una torta también puede estar demasiado húmeda porque no se horneó lo suficiente o porque usaste demasiado líquido en la receta.
Una vez que el pastel esté fuera del horno, colócalo en una rejilla para enfriar, retira la sartén y deja que se enfríe allí en lugar de en la sartén. De lo contrario, la parte inferior se empapará.
Intente enfriar su pastel en una rejilla para que la humedad del pastel no quede atrapada en la sartén y empape su pastel.
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