En la forma de vida Wampanoag, a todos los seres de la Tierra se les dio gratitud por su existencia y por sus dones. Todas las naciones de animales, seres alados, seres de agua, incluso los pequeños insectos fueron considerados regalos del Creador a los humanos. Todo tenía su propósito. Toda la vida fue considerada sagrada y tratada de esa manera. Los alimentos no utilizados fueron devueltos a la Madre Tierra. ¡Esto fue reciclado del siglo XVII! Http: //kailashsweets.com/product…
Hubo cuatro formas en que el Wampanoag reunió comida durante el 1600 y antes. Estos fueron la caza, la pesca, la recolección de plantas silvestres y la siembra de cultivos. Los Wampanoag han estado plantando cultivos por alrededor de 1,200 años.
Muchos animales fueron cazados y comidos, incluyendo ciervos, alces, castores, conejos, zorrillos y mapaches. Lo que sea que se cazó se convirtió no solo en comida, sino que el animal entero se usó para otras cosas. Los cueros se usaron para vestimenta y materiales para muchas cosas, los huesos se usaron para herramientas y el tendón para coser.http: //kailashsweets.com/product…
El Wampanoag pescaba en los estanques y ríos de agua dulce en busca de arenque, trucha, perca, bagre y anguila. También pescaban en el océano de agua salada para el bacalao, el tautog, el abadejo, el pez azul, el pez plano, el bajo, la anguila marina, la caballa y otros. ¡Los hombres incluso salieron en viajes de caza de ballenas también! Las mujeres suelen pescar mariscos como ostras, almejas de concha blanda, quahogs, mejillones, almejas de afeitar, langostas, cangrejos y caracolas.http: //kailashsweets.com/product…
Se recogieron muchos tipos diferentes de nueces, bayas, verdes y hongos de los bosques y otros lugares. Estos fueron agregados a sopas y otros platos como nasaump, un alimento grueso y relleno hecho de maíz. Algunos de estos frutos secos y bayas se consumieron frescos, mientras que otros se secaron y almacenaron para su uso futuro.http: //kailashsweets.com
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El Wampanoag agradeció las numerosas medicinas de plantas que provenían de las Naciones de las Plantas. Los diferentes tipos de cortezas, hojas, flores y raíces de las plantas se cosechaban cuidadosamente en ciertas épocas del año. Estos fueron utilizados como medicinas para muchos problemas diferentes.
La plantación comenzó en la primavera con la gente haciendo pequeñas colinas de tierra para cubrir el arenque que colocaron en el suelo. Estos peces fueron puestos en un hoyo quizás cada dos años para actuar como fertilizante para el crecimiento de las semillas. En el momento adecuado para cada uno, se plantaron semillas de maíz, frijoles, calabazas de todo tipo y melones. La primera cosecha fue la del maíz verde a mediados de julio.
Cuando los Wampanoag obtenían alimentos, siempre daban las gracias de manera ceremonial. De esta manera, ningún ser vivo se daba por hecho. También significaba que había menos desperdicio y mal uso de lo que se recogió del mundo natural, nuestra Madre Tierra.
La gratitud por todas las comidas era importante para Wampanoag y todavía lo es hoy. Todo lo que nuestra gente comió, bebió, usó y usó vino de la Madre Tierra, que nos fue dado como regalos del Creador. ¿Crees que esto es lo mismo hoy? Traza lo que comes, bebes, usas y usas para sus ingredientes básicos y naturales, ¡y te sorprenderá!
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ALIMENTO PEREGRINO
¿Cómo te gustaría vivir en un momento en que los niños bebían cerveza pero no bebían leche? ¿Una época en que los ciervos y los cisnes eran considerados manjares y la langosta era comida cotidiana? ¡Bienvenido a Inglaterra y Nueva Inglaterra en el 1600!
Aunque los ingleses de esta época comieron algunos de los mismos alimentos que nosotros hoy, su dieta fue bastante diferente a la nuestra. De hecho, la gente tenía una idea muy diferente de qué alimentos eran buenos para ellos. Para ellos, el pan, la cerveza y la carne eran los mejores alimentos, aunque a menudo no podían tenerlos en New Plymouth.
En el año 1600, todos comieron según la temporada. En aquel entonces, muchos alimentos solo estaban disponibles en ciertas épocas del año. No importa cuánto dinero tengas, hubo algunos alimentos que simplemente no podrías tener. Sin la refrigeración y el envío rápido que tenemos hoy, no se pudieron traer alimentos de otras partes del mundo antes de que se estropearan. Por lo tanto, era imposible tener fresas frescas en diciembre.
Después de que los colonos llegaron por primera vez a Plymouth, tuvieron tres años realmente difíciles. No había tiendas de alimentos en Nueva Inglaterra, por lo que los colonos tenían que producir su propia comida. Lucharon por cultivar en un clima diferente al de Inglaterra. La pesca fue difícil porque la mayoría de los colonos no fueron entrenados como pescadores y trajeron anzuelos de peces de tamaño incorrecto. Los suministros de Inglaterra no llegaban con la frecuencia que deseaban, así que pasaron años sin ningún producto importado como azúcar y mantequilla.
Las cosas mejoraron, sin embargo. Los colonos mejoraron en la pesca. Empezaron a cultivar más maíz de la India, que aprendieron a cultivar a partir de la Gente Wampanoag. Y aprendieron las mejores formas de cazar y atrapar animales como ciervos, conejos, pavos, gansos, patos y otras aves silvestres. Los animales domesticados que trajeron de Inglaterra (pollos, cabras, ovejas y vacas) aumentaban en número y podían comerse. Y suministros como azúcar, especias, aceite, vinagre y vino comenzaron a enviarse en barcos cada año. Algunos colonos le escribieron cartas a amigos y familiares diciéndoles cuán buena era su dieta, mejor que cuando vivían en Inglaterra u Holanda.
Sin embargo, lo único que aún echaban de menos era cerveza. En Inglaterra, la cerveza era la bebida preferida para toda la familia, incluso para los niños. Aunque es posible que algunas familias en Plymouth elaboraran una pequeña cantidad de cerveza de la cebada, la mayoría de las familias tuvieron que arreglárselas con agua potable. Por extraño que parezca, ¡el agua se consideraba completamente insana para beber! Algunos colonos se sorprendieron de que sus hijos estuvieran tan sanos cuando bebían agua en lugar de cerveza. La leche tampoco se consideraba muy buena para beber. Por lo general, se convertía en mantequilla o queso, o se cocinaba para hacer sabrosas papillas de cereales.
Al igual que nosotros hoy, los peregrinos solían comer tres comidas al día. Pero cómo comieron estas comidas es un poco diferente. Mucha gente se “rompería rápido” en la mañana con un poco de pan y mantequilla, o queso, o algo que quedaba del día anterior. En el medio del día, todos comieron la cena, que era la comida más grande del día compuesta de varios alimentos. Probablemente había una papilla espesa o pan hecho de maíz indio y algún tipo de carne, ave o pescado. La cena fue una comida más pequeña, a menudo solo restos de la cena.
Los colonos de Plymouth pensaron mucho sobre la comida. La mayor parte del trabajo que hacían -cacería, pesca, agricultura, jardinería, cocina y cuidado de sus animales- tenía que ver con conseguir comida en sus mesas. Tuvieron que planificar cuidadosamente para asegurarse de que tenían suficiente comida para todo el año, y tratar de no desperdiciar nada. ¡No podían pedir una hamburguesa o pizza como lo hacemos hoy!
