Beber más de 2 tazas al día aumenta los efectos estimulantes de la cafeína.
La cafeína puede causar problemas
Evidencia científica a favor y en contra de la cafeína
“Sabemos con certeza que la cafeína en grandes cantidades puede causar palpitaciones y arritmias”, dice Liu. También puede empeorar las úlceras estomacales.
Además, si toma cafeína en forma de refrescos o bebidas energéticas, podría consumir demasiadas calorías azucaradas, lo que podría generar un aumento de peso. Y tener sobrepeso u obesidad aumenta el riesgo de cáncer y otras enfermedades.
Los científicos descubrieron que dos genes determinan si se metaboliza la cafeína lenta o rápidamente. Juntos, estos dos genes son responsables de las diferencias heredadas en la forma en que las personas procesan la cafeína. Son una de las razones por las que algunas personas se hacen ampear de una sola taza de café, mientras que otras bajan tres tazas antes del mediodía y otras dos en la cena, y nunca una vez se estremecen.
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Está en tus genes, como dice el refrán. Los factores ambientales, como si eres fumador, todavía juegan un papel. Pero los marcadores genéticos parecen explicar mucho.
Los dos genes se conocen como CYP1A2, que durante mucho tiempo se ha asociado con la cafeína (produce una enzima con el mismo nombre), y AHR, un gen que regula la actividad de CYP1A2. Los investigadores tamizaron a través de 300,000 marcadores genéticos, antes de darse cuenta de que estos dos genes eran esencialmente tomados de la mano.
Metabolizadores lentos y rápidos
Cada persona tiene ambos genes, pero CYP1A2 viene en dos versiones (o alelos, en este caso diferenciados por un solo nucleótido). Es como tener un interruptor que se enciende o apaga. Esta pequeña variación te convierte en un metabolizador lento o rápido de la cafeína ¬- regula qué tan eficientemente se descompone tu hígado y vacía la cafeína de tu sistema.
Los metabolizadores lentos tienden a beber menos café (u otra forma de cafeína); los metabolizadores rápidos se llenan de más cafeína para seguir sintiendo sus efectos. En un informe, los metabolizadores rápidos promediaron 40 mg más de cafeína por día que los metabolizadores lentos.
En caso de que se lo pregunte, estos genes de cafeína en particular no solo regulan la cafeína. En realidad, son multitarea y controlan otros compuestos, incluidos los relacionados con ciertos cánceres. (Mientras hablamos del tema, diferentes genes también juegan un papel en la adicción al alcohol y a la nicotina).
En caso de que se lo pregunte, estos genes de cafeína en particular no solo regulan la cafeína. En realidad, son multitarea y controlan otros compuestos, incluidos los relacionados con ciertos cánceres. (Mientras hablamos del tema, diferentes genes también juegan un papel en la adicción al alcohol y a la nicotina).
La personalidad dividida del gen de la cafeína
Si desea obtener datos más complicados: CYP1A2 también se refiere a una enzima, generada por el gen CYP1A2 (los genes generalmente se diferencian de sus enzimas por cursiva). CYP es la abreviatura de una superfamilia de enzimas y sus genes codificadores, conocido como citocromo P450. Los números y letras que siguen a CYP indican la familia de genes, la subfamilia y el gen específico. ¿Ya tienes los ojos vidriosos? Esto puede ser demasiada información, pero si ve el CYP1A2 referenciado como un gen y una enzima, entenderá por qué.
Riesgo de ataque al corazón: lo que muestra el gen de la cafeína
Un estudio basado en 4.000 bebedores de café utilizó el gen CYP1A2 para identificar metabolizadores lentos y rápidos de la cafeína y su relación con la salud del corazón. Los metabolizadores lentos mostraron un mayor riesgo de ataque cardíaco no mortal. Las mujeres parecían estar en un riesgo ligeramente más alto que los hombres, probablemente porque las diferencias hormonales también disminuyen la descomposición de la cafeína en las mujeres.
Para hombres y mujeres, los metabolizadores lentos mostraron un mayor riesgo de ataque cardíaco no mortal con el aumento del consumo de café. Los metabolizadores rápidos, los que bebían hasta 3 tazas al día, en realidad tenían un riesgo menor, hasta un 52% más bajo.
Así que aquí está el final:
Si eres un metabolizador lento, beber más de una taza de café al día puede ser riesgoso para tu corazón. Pero una sola taza de café parece no tener ningún efecto sobre el riesgo cardíaco, independientemente de las variantes del genoma. La moderación y la autorregulación parecen ser la clave.
¿Estás loco o solo con exceso de cafeína?
¿Fueron quemadas brujas en la hoguera simplemente porque estaban sobre-cafeinadas? Es posible que el comportamiento extraño y los trastornos mentales diagnosticados hayan sido en realidad episodios de intoxicación por cafeína. Nerviosismo, espasmos musculares, habla discordante o pensamientos son algunos de los síntomas de la intoxicación con cafeína. Los profesionales de la salud mental ven personas con estos mismos síntomas todo el tiempo, pero hasta hace poco, rara vez les preguntaban a los pacientes sobre sus hábitos de cafeína.
Ahora se insta a los médicos y a los médicos de atención mental a considerar si curar la inestabilidad mental de una persona puede ser tan simple como quitarles la cafeína.
Me pregunto cuántos internos fueron enviados al nido del cuco con una enfermedad mental mal diagnosticada, cuando realmente estaban sufriendo los efectos combinados de demasiada cafeína y trastornos mentales leves.
