¿Cuál es la mejor práctica para que una cafetería maneje efectivo?

En mi experiencia, la mejor manera de garantizar que su personal no se beneficie a sí mismo es encontrar personas en las que confíe y utilizar medidas de seguridad como si no confiara en nadie.

Las cámaras apuntaban a los registros desde atrás y desde un ángulo lateral para ayudar a evitar el robo y también para mostrar las interacciones del cliente; Eso matará dos pájaros de un tiro. Asegúrate de que haya otro que mire hacia la puerta y los mostradores para atrapar a cualquiera que entre con malas intenciones.

Use un buzón debajo del mostrador por $ 20 y facturas más grandes para que no estén en la caja y no se pueda acceder sin un administrador. También ayudan a reducir las facturas falsificadas, ya que se necesita un administrador para verificar la factura y realizar el cambio.

Asegúrese de que todas las cajas fuertes estén atornilladas al piso y en una habitación separada y con cerradura con acceso limitado para los empleados.

Otros han mencionado la instalación de un sistema POS que realiza un seguimiento de sus ventas y la cantidad de efectivo en la caja, lo cual es una muy buena idea. Si es posible, también debería tener una alerta incorporada para hacer una caída cuando el monto en efectivo supera una cantidad preestablecida.

Supongamos que tiene un banco inicial de $ 150 en el registro, un movimiento inteligente no es tener más del doble del banco en la caja registradora y configurar el sistema para que le avise cuando la caja llegue a $ 300. No solo querrá hacer una caída, sino que le dará la oportunidad de verificar la situación de cambio y sacar billetes o monedas según sea necesario. Usar el POS para registrar la caída de efectivo le permite saber cuánto está en el registro y qué debería ser al final del turno.

Una nota más sobre el POS que algunas personas han pasado por alto: ¡NO confíe solo en las claves de acceso para las funciones gerenciales!

Necesito repetir esto. Hacer. No. Utilizar. Contraseñas / códigos de acceso por sí mismos para acceder a las funciones del administrador en el punto de venta. Agregue un segundo nivel de seguridad, como una tarjeta de deslizamiento, además de los códigos de empleado individuales. Cada empleado que tenga su propio código y tarjeta, y solo empleados específicos que tengan acceso de POS a las funciones gerenciales de alto nivel, les dificultará a los empleados robar.

He trabajado en lugares donde los gerentes simplemente les daban su código a nuevos empleados para que no tuvieran que interrumpir sus videojuegos para hacer un reembolso al cliente. No todos los empleados eran confiables con esos códigos y muchos fueron despedidos por hacer reembolsos falsos y embolsarse el dinero.

Las caídas de efectivo durante el día, en diferentes momentos, sin previo aviso y de incógnito, es la mejor manera de hacerlo. Si vas a salir a almorzar, lleva tu mochila con el depósito y pasa por el banco mientras estás fuera. Nadie lo mirará dos veces y el uso de la línea comercial en el banco (si es que tienen uno) es súper rápido y su depósito está establecido.

Por la noche, a menos que se encuentre en un área súper segura, las caídas de los bancos están siendo observadas por ALGUIEN ya que ninguna persona normal usa el cuadro de colocación nocturna; La gente normal usa el cajero automático, las personas con mucho dinero usan la caja de depósito durante la noche, y ambos son un objetivo potencial.

En una nota al margen, permítanme que les explique por qué la predictibilidad con efectivo puede ser algo malo, según mi propia experiencia personal:

Como alguien que recibió un robo a punta de pistola en el trabajo y se vio obligado a vaciar la caja de seguridad, estoy siendo honesto cuando sugiero no tener un cronograma para visitas bancarias, descuentos o depósitos. Demonios, mi descanso para fumar después del cierre era lo suficientemente predecible para que los ladrones me esperaran cuando yo era gerente en el cine.

Y nuestro robo fue planeado usando el conocimiento interno;

-Se robaron un jueves por la noche, porque sabían que teníamos un extra de $ 1,500 en cambio de fin de semana.

– Esperaron a que saliera, porque aunque estaba con otras 2 personas que estaban vestidas de forma similar, me apuntaron con el arma, ya que sabían que tenía las llaves y el combo seguro.

-Lo cronometraron justo antes de que terminaran los 2 teatros más grandes, y lo usaron como cobertura cuando salieron con el dinero. Solo alguien con acceso al nuevo horario de un día sabría a qué hora y qué salas dejarían salir.

-Cuando empecé a ir a una habitación diferente, me corrigieron: sabían dónde estaba nuestra caja fuerte y ¡sabían cuánto había en las bolsas de los bancos! También sabían que no podía abrir la caja fuerte inferior sin la llave de Blindado.

Manténgase a salvo, mantenga pestañas discretas sobre todos, ¡y buena suerte!

Los dos enlaces a continuación deberían comenzar.

Básicamente, te recomiendo que hagas esto al principio, y probablemente mientras puedas hasta que encuentres a alguien de confianza. Su efectivo, después de todo. Y esto le da la oportunidad de aprender realmente los pormenores de su política / procedimiento para encontrar los agujeros y saber dónde podría ocurrir la contracción.

Un gran inquilino, por supuesto, es nunca permitir que solo una persona maneje el recuento y lo que no. Y deberes separados.

https://fbs.admin.utah.edu/downl

¿Su tienda minorista tiene una política de manejo de efectivo?

Hey amigo,

No soy profesional, pero sí dirigí un café por un par de años. En mi experiencia, fue bastante difícil evitar que el personal se ayudara con la caja.

Tenía una cámara mirando directamente a la caja, desde arriba.

Y otro apuntando desde la entrada hacia la caja.

De alguna manera todavía lo lograron! Y es difícil buscar en los registros de la cámara para encontrar el momento exacto.

Su mejor opción es pagarles bien, tratarlos bien y darles razones por las que no quieren arriesgar su posición con usted.

En términos de cuándo cobrar, solía cobrar todos los días y depositarlo cuando se sentía demasiado para mantener en las instalaciones.

Siempre mantendría un flotador de £ 200.00 en la caja porque sabía que eso sería suficiente para cambiar el día.

Siempre mantendría el efectivo para los proveedores listo y separado en un sobre listo para entregar.

Entrarás en el flujo de esto después de un tiempo corriendo el lugar.