La leche es vegetariana, pero ciertamente no es vegana. La leche proviene de animales, generalmente de vacas, pero no es la carne del animal, por lo tanto, no es carne. Científicamente hablando, la leche es la secreción de las glándulas mamarias de la vaca. Es un producto secretor de su cuerpo.
Además, los animales vegetarianos viven en la hierba. La leche de vaca, leche de búfala, leche de cabra y leche de camello o leche de burros es puramente vegetariana, ya que el animal se alimenta de hierba y no es vegetariano. La leche se trata de forma separada de vegetariana o no vegetariana y las personas que consumen leche pero no consumen otros alimentos no vegetarianos se llaman lactovegetarianos.
